今回は、小布施ワイナリーさんの 『Domaine Sogga Pinot Noir 2e cru（2005）』 ヴィノロック栓を採用している日本で唯一のワイナリーさんは小布施さんですが、ブショネに最も気を使うのがやはり繊細なピノ・ノワール。だからこそ、このワインでは敢えてこの…