とあるお店より「北海道の鹿肉が入りましたよ〜」とのお便りをいただき、これは！と閃いたのでノリで伺い、頂いたのが今年の夏にお伺いした北海道・月浦ワインさんの『ドルンフェルダー（樽熟成・2004)』。いま、原産地のドイツで赤丸急上昇中の品種で、キノコや鹿肉との組み合わせに素直に感動しました。秋の夜長に相応しい程良くも深い余韻がまた心地よいワインです。
で、偶然が偶然を呼び、さらに偶然の導きで店主殿が「実はこんなのが有るんですよ。味見してみて下さい。」と出して下さったのが、メルシャン勝沼ワイナリーの『長野メルロ（1997)』。今の「テクニーク駆使」のと比べても遜色ありません。
時を超えて円熟の境地に達した故浅井昭吾氏
