堀賢一氏の『ワインの個性』の83ページで「失われたワイン」という項がある。 そこには、過去は一大産地であった所が、病害を克服出来なかったり様々な社会的要因などでブドウ栽培が衰退した例が記されています。 実は、小生の故郷・大阪は過去・大正から昭…

以前、ちょっとTwitterで関西のワインが話題になったので記す事にしました。その話題をFacebookで記しましたが、訂正加筆して公開出来る場であるこのBlogにて再掲する事にしました。

萌芽から展葉に至るブドウの姿は生命の息吹を感じさせます。新梢の誘引までにはまだまだ時間があるので、あちこちで畑の整備を今の内に行ってます。 この日（5月2日）は、試運転を終えた新型の乗用草刈り機を新しく借りた圃場に運んで草刈りをして来ました。…

お台場・東京カルチャーカルチャーにて、山梨のワインと県産の食材による料理を体感して頂くパーティに、運営サポートを兼ね造り手の一人として出張してきました。 メトロミニッツさん主催で、ワインツーリズム山梨（Four Hearts Cafeの大木貴之氏と勝沼：新…

Team KisvinのWebページでも紹介しました新商品が発売されました。今回、小生が手掛けた甲州種のワインが新たに加わってます。 商品名は、『甲州樽発酵（2010）』、（ワインの仕込み風景はこちらです）。 詳しくは、シャトー酒折ワイナリーさんまで問い合わ…

先日の記事で取り上げたマスカット・べーリーAは展葉始めまで至ってます。23日に本降りの雨が久しぶりに降ったので、ようやく乾燥から解放されてホッとしたかのようです。 一方、晩生系の甲州はようやくポツポツと脱包して一部は葉が顔を覘かせるようになり…

畑への道中にある神社ではもう葉桜気味になってきました。ふと立ち止まると春はもう過ぎゆくかのようですが、ブドウの方はまだ動き出したばかりで、今週も色々な作業が目白押しです。（あ、桜は素敵ですが、山梨では桃の花見も格別です。） さて、今週のメイ…

ようやく河川改修がほぼ完成し、去年の11月に一部引っ込めた甲州の棚を3日間かけて元の位置に戻す事が出来ました。 本当は3月中に手を付ける予定でしたが、工事が遅れていたのでここまで延びて冷や冷やものだったのです。ただ、今季は春の訪れが遅いことから…

甲府にもようやく春が訪れたようです。 ブドウが動き出すこの季節、作業量も増えてきます。今日は2箇所の畑で、苗木を植え付けました。昨年もですが、徐々に栽培面積を増やしている最中で、今年も鋭意行っています。 植えたのは甲州種とマスカット・べーリー…

この日、山梨県ワイン酒造組合「若手醸造家・農家研究会（通称：若手の会）」主催の勉強会が行われました。 二部構成で、最初の部では『防除（病気・害虫の駆除）の基本』を学習しました。病害虫および薬剤散布についての基本的な知識を学ぶのが趣旨です。そ…

べーリーAの棚の補修が終わり、昨年も施した芽傷を今年も入れ始めました。昨年の約1ヶ月遅れですが、優先順位の高い作業を先に済ませる必要があったからです。芽傷鋏（上段左側の写真）を使い、必要な箇所に次々と入れて行きます。 左が芽傷を入れる前、右が…

以前震災を体感した身としてあの時を思い出しつつ、今回の件で生活様式を見直す良い機会なのではとふと頭を巡る今日この頃です。 そうすると、何かと極端な「節約！」「謹慎！」とついつい走りがちですが、阪神・淡路の震災の時に限らず、災害に遭った地域以…

去年当Blogで何度も取り上げましたマスカット・べーリーAの畑の棚を修繕することになりました。昨年11月にお願いしました地域の諸先輩方の力を借りて行っています。 畑で地震の揺れを感じた時は、流石に私を含めた皆さん本当に驚いてましたが、仕事の方は滞…

1995年、阪神・淡路大震災。震災の日、私は就職直前でまだ故郷の大阪にいました。今日、外で畑仕事をしていたその時大きな揺れを感じた瞬間、あの出来事が脳裏によぎりました。 混乱と憔悴が続く中ではありますが、阪神・淡路大震災の時もそうであったように…

棚仕立てのブドウでは、降雪で積もった棚がつぶれるのを防ぐため早めに剪定して棚上の空間をがら空きにしますが、垣根仕立てでは春先まで待ってから剪定を始めます。 この日、シャトー酒折さんの圃場で剪定を始めました。まだ朝晩は冷えますが、昼間は大分暖…

甲州種のワインに注目が集まるようになって久しい今日この頃ですが、かつてその有り様に一石を投じたのが、かの『ラインガウ甲州』。今日は、毎年山梨で最新のミレジム（＝ヴィンテージ）をお披露目する定例会に出席して来ました。 会では、シャトー酒折さん…

つぶやくより、こちらに残しておこうと思い記しました。私的な想いと言うこともあるので、適当に（笑）スルーして下さい。 観念論より、素朴論。子供の素朴な質問が本質を突いていたりするんですよねぇ・・・。 理屈と理論は違う。確かに、理論は理解に難し…

そして、帰りの道中、野辺山近辺にて写したのがこちらの一コマ。思わず写さずにはおられなかった風景。久しく山には足運んでませんが、やはり心がそそられます。

私用で信州に出掛けましたが、出先の小布施にてお昼御飯を頂きに立ち寄りましたのが、日本料理の『鈴花』さん。 小布施にて地に足着いた雰囲気で、当然ながら地元信州の素材と近傍上越の海の幸を取り入れた料理を出されているとの事。こうしたお店に入りたく…

昨晩のアジアカップ決勝は、新たにお借りする農地の地主さんとの打ち合わせが今朝予定で入っていたので、録画で済ませました。（打ち合わせは無事終了。お蔭様で話もまとまりました。） 晩御飯の後、じっくりと見ましたが、オージー代表は本当にオーソドック…

今年も開催された、甲州種ワインの「研究成果普及官能評価会」に参加しました。昨年同様、山梨県ワインセンターにて、約50種のワインを連続でテイスティングします。 今回は、醸造条件の比較に主体が置かれてましたが（圃場毎の比較もありました）、ワインの…

山梨県ワイン酒造組合の「若手の会」による剪定講習会が行われました。 山梨のワイナリーでは、若手を中心に最新の情報を貪欲に取り込む動きが活発になってますが、昨年以来その活動が頻繁に行われています。過去醸造での取り組みが主体であったここ山梨では…

2011年、新年を無事迎えることが出来ました。 本年も何卒よろしくお願い致します。皆様にとってよい年でありますように。